Nosotros
Una parrilla de barrio, con fuego propio
La Cholita nació en Rodríguez Peña con una idea simple: todo a las brasas. Cortes clásicos, achuras, pescados y cazuelitas de cuchara, cocinados despacio sobre quebracho, sin apuro y sin vueltas.
Con el correr de las horas la casa se transforma: la parrilla sigue firme, pero se suma una barra de tragos de autor, cerveza tirada y una carta de más de 45 vinos para acompañar hasta la madrugada.
Lo que nos define
Fuego de quebracho
La parrilla se enciende antes de abrir las puertas y no se apaga hasta la madrugada. Todo pasa por la brasa.
Trato de barrio
Mesas de madera, papel manteca y la mesada de siempre — la misma calidez de Recoleta desde el primer día.
Barra con onda
Tragos de autor, cerveza tirada y una carta de vinos que acompaña el asado hasta que cierra la noche.
La barra
Vino, fernet y sobremesa larga
Negroni, mojito, fernet cola o una copa de Malbec de la casa: la barra de La Cholita acompaña cada asado con la misma dedicación que la parrilla.
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